أرز بالدجاج

المکوّنات 

دجاج : 1.5 کیلوغرام 

قرفة  :  ملعقة صغیرة 

بصل  :  مقطع إلى أربعة أقسام 1 

غار - ورقتان 

جوزة الطیب  : رشة 

مرق دجاج : مکعب

أرز  : 700 غرام

لحم : مفروم 300 غرام

صنوبر : 100 غرام

لوز : 100 غرام

زبدة : ربع کوب 

زیت زیتون : ربع کوب

ملح ک بحسب الرغبة

فلفل : بحسب الرغبة 

طریقة التحضیر  

 2 قلبی الدجاج مع البصل المقطّع فی الزیت والزبدة حتى تحمّر قطع الدجاج.

3 أغمری الدجاج بالماء وأضیفی القرفة والمرق والغار والملح والفلفل.

4 غطی القدر واترکیه ینضج ساعة واحدة. أزیلی الرغوة من وقت لآخر.

5 حمری الصنوبر واللوز فی مقلاة واحفظیهما جانباً.

6 فی المقلاة عینها، قلبی اللحم المفروم واحفظیه جانباً.

7 عندما ینضج الدجاج، أزیلی الجلد وافصلی اللحم عن العظام. إحتفظی بالمرق.

8  لتحضیر الأرز: ضعی اللحم والأرز فی قدر وأضیفی مرق الدجاج الذی احتفظت به.

9  اترکی الأرز عشر دقائق على النار حتى ینضج.

10  للتقدیم: ضعی الأرز فی طبق التقدیم وغطیه بقطع الدجاج. زینی الطبق بالصنوبر واللوز.

نصائح 

إذا حضّرت الدجاج قبل لیلة من تقدیمه، ضعی قطع الدجاج فی صینیة بیرکس مع المرق لتتمکنی من تسخینها فی الیوم التالی. یمکن تحضیر صلصة ترافق الطبق: 

ضعی فی قدر مکعبی مرق دجاج وملعقتی نشاء الذرة مع کوب حلیب (یمکن الإستغناء عن الحلیب)، واخفقی المزیج حتی تحصلی على صلصة کثیفة. 

قدمی طبق الأرز على سفرتک الى جانب سلطة الجرجیر أو سلطة الخضار.