صینیة الدجاج فی الفرن

صینیة الدجاج فی الفرن المکوّنات

سبع قطع من الجوانح منزوعة الریشة الأخیرة، والفخذة الکاملة (وردات).

ربع ملعقة صغیرة من شطة البهار، والبهار الأسود.

ملعقة صغیرة من دبس البندورة.

ملعقتان صغیرتان من البهارات المشکلة، والکاری.

ثلاث ملاعق من زیت دوار الشمس.

ملعقة ونصف من معجون الشطة.

عشرة فصوص من الثوم.

قطعة من البندورة، والفلیفلة الخضراء.

حبة کبیرة من البصل. الملح.

فلفل حلو 1عدد

طریقة التحضیر

غسل قطع الدجاج جیداً باللیمون، والخلّ.

وضع قطع الدجاج فی طبق کبیر، ثمّ إضافة الزیت والبهارات جمیعاً إلى الصحن، ثمّ خلطهم جمیعاً، إلى أن یتشرب الدجاج الخلطة.

وضع دوائر البصل فی صینیة فرن، بحیث یتمّ تغطیة کافة الصینیة، وتوزیع الدجاج فی الصینیة، حیث یکون الجلد فی الأعلى، ویمکن

تشریح قطع الدجاج الکبیرة بالسکین قلیلاً، للمساعدة على الاستواء

ثمّ وضع بعض فصوص الثوم بین قطع الدجاج.

نقطع الفلفل الحلو ونضیفه إلى الدجاج.

برش البندورة، ورشها على وجه الصینیة.

وضع الصینیة فی فرن درجة حرارته مرتفعة، من الأسفل لمدة أربعین دقیقة دون فتحه نهائیاً.

فتح الفرن، ووضع شرائح الفلیفلة الخضراء على وجه الصینیة، ورفعها لتکون قریبة من الشوایة، ثمّ ترکها لمدة عشر دقائق، ومن ثمّ

تقدیمها ساخنة.

یمکنک أیضًا استخدام خضروات أخرى مثل القرع والجزر والریحان لإضفاء نکهة على الدجاج.