بعد معلومهالمکونات اللازمة لتحضیر اللازانیا بالمقلاة (Skillet Lasagna)
جزر:حبة
کوسة:حبة
ثوم:4 فصوص
لازانیا:6 شرائح
طماطم:750 جم
جبنة موزاریلا:150 جم
بیض کبیر:1 قطعة
الریحان أو البقدونس الطازج:5 ملاعق کبیرة
جبنة بارمیزان:3 ملاعق کبیرة
جبنة الریکوتا:1 کوب
زیت زیتون:ربع کوب + ملعقة کبیرة
سبانخ:3 أکواب
ملح وفلفل مطحون:حسب الحاجة
طریقة تحضیر اللازانیا بالمقلاة
فی البدایة خذی وعاءً واکسری بیضة فیه وحرکیه، ثم أضیفی جبنة الریکوتا و جبن البارمیزان وملعقتین إلى ثلاث ملاعق کبیرة من
خلیط الریحان والبقدونس و القلیل من الملح والفلفل.
الآن ضعی المقلاة على النار واسکبی زیت الزیتون علیها، ابشری أربعة فصوص من الثوم واقلیها بزیت الزیتون.
ثم أضیفی الطماطم المبشورة واترکیها تطهى مع الثوم المحمص وتقلى قلیلا.
اضیفی الآن ما تبقى من البقدونس والریحان واضیفی الملح والفلفل بالمقدار اللازم فی الصلصة واترکیها تطهى لبضع دقائق حتى
تستقر.
فی غضون ذلک، قطعی الجزر والکوسة إلى قطع صغیرة ورفیعة.
ضعی حوالی ثلث الصلصة فی المقلاة واسکبی الباقی فی وعاء واترکیها جانبًا.
ضعی طبقتین من الازانیا على الصلصة فی المقلاة واسکبی نصف شرائح الجزر والکوسة فوق اللازانیا.
بعد ذلک اضیفی نصف صلصة الجبن ونصف السبانخ المفرومة، ثم أضیفی ملعقة کبیرة من زیت الزیتون ورشی القلیل من الملح
والفلفل.
اضیفی نصف جبن الموزاریلا ونصف صلصة الطماطم وضعی طبقتین من اللازانیا مرة أخرى مع تکرار الطبقات بنفس الطریقة حتى
تنتهی المکونات.
انهی الطبقة الأخیرة من اللازانیا بالجبن واغلقی المقلاة واطهیها على نار خفیفة لمدة 20 دقیقة.
بمجرد أن یذوب الجبن ویبدأ فی الغلیان، أزیلی اللازانیا من النار واترکیها لتبرد. ثم قطعیها وتناولیه.
مصدر: ealam-altabkh
- ۲۲/۰۷/۱۱